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01 Februar 2014

Kirschmuffins / Kirsch-CupCakes mit Schokotopping

Kirschmuffins




Kirsch CupCakes mit Schokotopping

  • Teigmenge reicht für eine 12er Muffinform
  • Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen

  1. Schattenmorellen abtropfenlassen, dabei Kirschwasser auffangen
  2. Mehl mit Backpulver mischen und beiseite stellen
  3. Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier und Joghurt abwechselnd untermischen
  4. Mehlmischung und Joghurtmischung zu einem glatten Teig verrühren
  5. Abgetropfte Schattenmorellen und Schokoraspeln dazugeben und unterheben
  6. Teig in die Muffinform geben und bei 180 Grad Umluft / 20 Minuten backen
  7. Muffins 5 Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend zum auskühlen auf ein Kuchengitter stellen
  8. Die noch warmen Muffins mit Kirschwasser beträufeln und nach Wunsch dekorieren


Topping zu Kirsch-CupCakes


Für das Schokotopping braucht ihr:
  • 150g Zartbitter Kuvertüre
  • 250g weiche Butter
  • 100g Puderzucker
  1. Kuvertüre grob hacken und in einem Wasserbad schmelzen
  2. Weiche Butter mit einem Handmixer schaumig rühren
  3. Puderzucker zur Butter geben und zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe des Mixers gut verrühren
  4. Flüssige Schokolade zur Butter geben und alles zu einer cremigen Masse verrühren
  5. Topping in einen Spritzbeutel geben und die Muffins verzieren


Und Fertig! Lasst es euch schmecken!

1 Kommentar:

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